夕方にやっと冷たい雨が止みました。鬱陶しかったなあ～もう。久々の晴れ間が本当にうれしかった。
雨払いにケーキでも焼くか、とかぼちゃのマーブルパウンドケーキを焼きました。よしながふみさんのマンガ「フラワー・オブ・ライフ」にでてくるケーキです。簡単ですがおいしいんですよ、これ。
- かぼちゃ１５０ｇ
- 砂糖２０ｇ
- バター２０ｇ
かぼちゃを蒸すなりレンジにかけるなりして柔らかくしといてつぶし、バターと砂糖を混ぜておく。
- 小麦粉１００ｇ
- 砂糖１００ｇ
- バター１００ｇ
- ベーキングパウダーこさじ１／２
- 全卵２個
- 牛乳２０ｃｃ
バターを柔らかくしておいて泡だて器で砂糖とすり混ぜる。ときほぐした卵を少しづつ加え、牛乳も加えて混ぜる。
最後にそこにベーキングパウダーをプラスした小麦粉を３～４回に分けてゴムベラでさっくり混ぜる。お好みでシナモンを加えても良し。めんどくさいときはこの作業をフードプロセッサーでやっちゃいます。
６ｃｍｘ７ｃｍｘ２５ｃｍぐらいのパウンド型にこの生地を流しいれ、さっきのかぼちゃペーストを入れてマーブル模様になるように適当に混ぜる。
１70度のオーブンで４５分から５５分焼く。
以上です。
よしながふみさんのマンガ、傑作「西洋骨董洋菓子店」（全４巻・新書館）といい、大好き。ときどきレシピも載っています。おいしい。