椿屋敷農園

夏の疲れが体に出てくる今の時期、糠漬けがおいしいですよね～！

糠床にしばらく漬けていただけの野菜が、何であんなにおいしくなるのでしょうか？不思議です。糠床の管理はちとめんどくさいですが、うちみたいにテゲテゲでも結構腐ることなく続いているので、止められない止まらない。

なんといっても間引いたチビ野菜ほど漬けておくとおいしくなるのがたまらん。ナスでも胡瓜でもひん曲がったヤツを漬けてしまいます。無駄が無い。ありがたい昔の人の知恵じゃのう～。

秋胡瓜の実がなり始めましたので、漬けちゃうぞ～。