「イモ・タコ・ナンキン」が女の好物であるとは昔から言うことでございます。田辺聖子氏の小説のタイトルにもあるぐらいです。女のご他聞に漏れずわたくしも大好物でございます。
えびすカボチャは特にマジックベジタブルではないかと思われるほど好き。ほくほくして香りがよくておいしいですよね～～～。和風の煮物や単純にお味噌汁に入れてもよし、ポタージュスープにしてもよし、パイやケーキやプディングにしてもよし。あ、スコーンに混ぜ込んでもいいな。
野菜のえびすカボチャは、うまくできる年は何もしなくてもわんさかなって、食べきれないぐらい。今年もそういう年だといいな。祈りを込めて畑のあちこちにえびすカボチャの苗を植えました。