南無阿弥陀仏、南無阿弥陀仏・・・。
去年の秋に孵った雄鶏をつぶしました。雄鶏が多すぎると群れの中がたいへんなことになります。ほんとうに相手を殺すまで喧嘩をしたりします。なので、かわいそうですが殺して食べます。
その肉は一片たりとも無駄にできません。手羽もモモも胸もササミはもちろん、ガラもレバーも心臓もハツも大事に大事に食べます。写真はガラでブイヨンをとっているところです。
そしてまた、これがおいしいのよ～。雄鶏なので堅いのですがすごくいいダシがでて。
まったくもって罪深いことです。
南無阿弥陀仏、南無阿弥陀仏・・・・・。