椿屋敷農園

今は土用、夏真っ盛り。一年でもっともギラギラ太陽が照りつける季節であります。

昔から「土用三日干し」と申しまして、この時期にこそ先月梅雨時に漬けた梅干をお日様に干すんであります。干した梅干は紫外線殺菌で持ちが良くなり、紫蘇味が滲みる、というわけでして。まったくもって日本の気候を利用しつくした先人の知恵でありますよ。感服なり。

さてさて今年の梅は、今のところ絶好調！我ながらよく漬かってます。

あとは、干している途中で雨に降られんようにしなければな。