椿屋敷農園

青紫蘇でございます。

「夏の薬味」シリーズでございますな。

青紫蘇を刻んで立ち込める香りは、なんともさわやかで、夏場でも食欲をそそりますねえ。麺類の薬味はもちろん、おにぎりを巻いたり、あっさりした散らしずしに混ぜ込んだり。

赤紫蘇とおなじく青紫蘇も特別に植えなくても毎年畑のそこかしこから生えてきます。前の年の種が落ちたところから生えるのです。草取りをするときに残すだけです。まっこち、まっこちありがたいことです。