椿屋敷農園

フレンチ野菜のエシャロットが着々と大きくなっています。

去年の春には「エシャロットとは何ぞや？」などととぼけたことを申しておりましたが、お恥ずかしい。考えを改めました。人間変われば変わるものです。

エシャロットはたいへんおいしい野菜です。「エシャロット・ソース」なるものを味見させてもらいましたが、ものすごくおいしかったです。香りがすごくいいの。葱とも玉葱とも違う繊細な香りがします。

うちのエシャロットは春に食べることができるはずです。それがとても楽しみになってきました。