椿屋敷農園

    ここまでくれば後は一瀉千里に駆け抜けるのみであります。

大豆を蒸して潰しす。（フードプロセッサーがあればとても便利ですが、４００ｇぐらいならすりこぎや木べらですぐ潰れます。半分粒が残っているほうが個人的にはおいしいと思います）

潰した大豆を先の麦によく混ぜる。

それを大きな団子にして消毒したバケツの中に叩きつける。

「空気を抜くための作業」なのですが、これが子供の粘土細工みたいでとても楽しいのです。