椿屋敷農園

まったく正月三賀日から何を作っとるんじゃ！ですが、ポテトチップスです。

いや、餅も昆布巻きも数の子も煮豆も田作りも煮〆も、「もう飽きた～」もんで。（今年は重箱に詰める元気なかったし）、「今日まではゴロゴロしてマンガ読んだろ～」と思ったら口さびしくなって（うちにはカウチは無い）（ついでに言うなら半径１ｋｍに店屋は無い）。

しかし、うちで作ると買ってきたのよりおいしいです。何といっても、

1. ジャガイモがうちの畑のやつ（結構重要）
2. 油が新しい（かなり重要）
3. 塩がいい塩（これもかなり重要）

なのです。作り方はご存知でしょうが、とりあえず皮をむいて（好みでむかなかったり）、できるだけ薄くスライスして冷水につけてぬめりとあくを取り、最初から常温の油に入れて揚げるか、二度揚げするかです。揚げたらすぐに塩をまぶして油を切りながら乾かすだけ。これで充分からりとしたチップスになります。

ゴロゴロしながらマンガ読んで、ポテチ食べて、ポンカン食べて、なんたるぐうたら。体重計が怖いわ。

なにはともあれおかげさまで充分休むことができました。明日からやるぞ――!!