椿屋敷農園

今年もチェリーセージの花が咲きました。

セージ類はサルビアの仲間なので、サルビアそっくりの花が咲きます。サルビアの仲間は薬用になる種類が多く、サルビアの名前そのものがラテン語の「サルベール（健康である）」から来たのだそうで。（ここらあたりハーブ辞典の丸写し）。人間も健康にするけれど、セージそのものも頑健な植物です。だいたいハーブはもともとがヨーロッパの野草ですから、頑健で繁殖力旺盛な植物が多いです。

なによりサイモンアンドガーファンクルのスカボロフェア―、「パーセリ・セージ・ローズマリー・タイム♪」ですわ。この四つのハーブは揃えたかったのですが、今全部揃っているのでしあわせ。

セージは名前どおりソーセージに使う植物なのですが、いまだソーセージに使う機会なし。とりあえず豚肉料理には使ってます。