椿屋敷農園

うちの仏壇にはよくバナナがお供えしてあります。ここ最近の暖かさでバナナが傷むのが早い早い。あっという間に真っ黒け。

もったいないからそういうバナナは即お菓子にしましょう。ということで最近バナナのお菓子がおおいのでありました。

今日のお茶うけはバナナとくるみのマフィン。マフィンとかスコーンとかイングリッシュでアフタヌーンティーなお菓子は大好きだあ！！！たとえ一緒に飲むのがアールグレイやダージリンでなく、知覧茶でも。

バナナは粗刻みにしてラム酒をかけて置いておき、くるみはオーブントースターで軽く炙って香りを出してこれも粗刻み。うちの雌鶏さんたちの産みたての卵を使って。親戚からもらった本場沖縄産の赤ザラメ砂糖を奮発。焼き立てでほくほく湯気が立っているのを食しました。

おいしかった。