椿屋敷農園

季節はずれに暖かい日が何日か続きましたが、はっと気がつけば台所の片隅で生姜が静かに傷みかけてました。

まずい！

せっかくのうちの生姜なのにもったいない。

今日はそれで９時就寝を１０時に延ばして、生姜の梅酢漬けを作りました。ひたすら生姜を針生姜に刻んで梅干の赤い酢に漬けるのです。

しばらく経つと生姜に赤い色と梅酢の香りが移って、とてもおいしくなります。散らし寿司に焼きソバお好み焼きに、ちょっとアクセントに使っちゃいます。

ふう、これで一安心。

ああ、もう１０時が過ぎた。眠いよう。

とっととお風呂に入って寝よう。