椿屋敷農園

鋸ってのはヤスリで研がないとあっという間に切れなくなります。そうところは普通の刃物と一緒ですね。

包丁にしろ鎌にしろ切れないのは嫌いなのですぐ研ぎます。研いだ後の切れ味のよさが大好きなのです。鋸もそうなんだけれど、鋸を研ぐのは難しい。

あのギザギザの刃の先にさらに小さい刃先があって、それがずっと並んでるの。んで、その角度と研ぎの深さがちゃんと揃ってないとかえって切れなくなっちゃう。だからヤスリを当てる角度と力と回数がすべての刃に対して一定でないとならない。それも表裏の刃すべて。

鋸の目立てはとても集中を要する作業。でもこれをうまくやると鋸が生まれ変わったように「キーコキーコ」とスムーズに引けるのです。その感覚が味わいたくて今日も鋸の目立てをします。